Vous ne le saviez peut être pas mais il est dur de trouver une galette à la frangipane à Barcelone. En effet, les Galettes des rois des catalans diffèrent de celles que l’on retrouve en France.
Galette des rois Catalane
Il s’agit d’un gâteau en forme de couronne que l’on considèrerait plus comme une brioche aux fruits confits.
Galette des rois à la Frangipane
En France, nos galettes des rois sont de forme pleine et sont traditionnellement à la frangipane avec une variante à la pomme pour ceux qui n’aiment pas les amandes. Il existent désormais plusieurs fourrages en France : chocolat, sésame… Elles ont la particularité d’avoir une pâte feuilleté.
Où trouver une galette à la Frangipane à Barcelone ?
La plupart des Boulangeries qui en servaient ont fermés définitivement. Vous les retrouvez bien sûr dans les boulangeries françaises.
A Barcelone, vous pouvez trouver une galette des rois Française dans les Boulangeries Mayer.