Le Bingsu est un dessert coréen. Il est devenu populaire grâce à la hallyu, vague coréenne.
Le divertissement coréen et notamment les dramas ont mis en avant ce dessert glacé que l’on affectionne en été par temps de forte chaleur.
Au vu de la taille d’un Bingsu, il se mange généralement à deux.
La composition du Bingsu
Sa base
La base du Bingsu est faite de glace pilée avec du lait concentré que l’on dépose par la suite.
Compléments
Le topping est traditionnellement constitué de Misutgaru (미숫가루), une poudre de plusieurs céréales, de gâteaux de riz et de pâte d’haricot rouge.
On l’appelle PatBingsu.
Dans la version plus moderne, le topping est constitué de fruits, de coulis et de biscuits ou gâteaux.
Découvrez la meilleure adresse pour manger des bingsus :
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